Công thức truyền thống cho món jiaozis của Trung Quốc này bao gồm nước sốt và hướng dẫn cách làm làm mì ống. Lợi nhuận về 48 quả bóng.
Thành phần:
Mỳ ống:
2 cốc bột mì đa dụng
1 cốc nước sôi
Nhồi:
Bắp cải (bắp cải Napa)
3 thìa cà phê muối, chia
1 pound thịt lợn xay
1/4 chén hành lá thái nhỏ, có ngọn
1 TB rượu trắng
1 thìa cà phê bột ngô
1 thìa cà phê dầu mè
Tiêu trắng Dash
Điệu Salsa:
1/4 chén nước tương
1 thìa cà phê dầu mè
Otros:
2-4 muỗng canh dầu thực vật
Chuẩn bị:
Cắt bắp cải thành các dải mỏng. Trộn với 2 thìa cà phê muối và để yên trong 5 phút. Bóp độ ẩm quá mức. Trong một bát lớn, trộn bắp cải, thịt lợn, hành tây, rượu, bột ngô, muối, 1 thìa cà phê dầu mè và hạt tiêu trắng. Trong một cái bát, trộn bột mì và 1 cốc nước sôi cho đến khi tạo thành hỗn hợp. bột mềm. Nhào bột trên bề mặt bột mì nhẹ trong khoảng 5 phút hoặc cho đến khi bột mịn. Chia bột làm đôi. Tạo hình mỗi nửa thành cuộn và cắt từng cuộn thành từng lát. Tạo hình tròn và đặt 1 muỗng canh hỗn hợp thịt lợn vào giữa hình tròn. Nhấc các cạnh của hình tròn và kẹp 5 nếp gấp vào tạo một cái túi để bọc hỗn hợp. Bóp đầu. Lặp lại với phần còn lại của các lát bột và nhân bánh. Để làm ấm một cái chảo hoặc chảo chống dính cho đến khi rất nóng. Thêm 1 muỗng canh dầu thực vật, nghiêng chảo để tráng các mặt. Nếu sử dụng chảo chống dính, hãy thêm 1/2 muỗng canh dầu thực vật. Cho 12 bánh ravioli một lớp vào chảo và chiên trong 2 phút hoặc cho đến khi các mặt dưới có màu vàng nâu. Thêm 1/2 cốc nước. Đậy vung và nấu 6-7 phút, hoặc cho đến khi nước ngấm. Lặp lại quy trình với ravioli còn lại. Để làm nước sốt, trong một bát nhỏ, trộn xì dầu với 1 thìa cà phê dầu mè. Ăn kèm với bánh bao.
Thông tin thêm - Kinh đô ẩm thực của Châu Á
Nguồn - Wikipedia