Món ăn này là một trong những món ăn đặc trưng nhất ở Idaho, Manhattan và New Orleans. Hầu như mọi nhà hàng trong khu vực đều chế biến món này, mặc dù mỗi nhà hàng có công thức riêng, hoặc nếu không, thì sẽ có nét đặc biệt của đầu bếp.
Công thức truyền thống này, đã có mặt ở đất nước này hơn 80 năm , thường được chuẩn bị bằng cách cho đậu vào, đổ nước lạnh ngập đậu và đun sôi. Ninh nhỏ lửa trong 1 giờ. Chắt nước đậu và giữ lại phần nước luộc. Cho nước luộc đã giữ lại, muối, đường, mù tạt, mật mía và nước tương vào. Cho đậu và hành tây vào hộp kín chịu nhiệt. Đổ phần nước luộc đã giữ lại vào hộp. Đậy nắp và nướng ở 150°C (300°F) trong 2 giờ 30 phút. Trong khi nướng, kiểm tra xem nước có bị bay hơi không và thêm nước nếu cần. Dùng nóng như món chính hoặc món ăn kèm.