Sốt Caruso có một cái tên rất đặc biệt, bắt nguồn từ tiếng Ý; tuy nhiên, loại sốt này có nguồn gốc từ Uruguay từ nhiều năm trước. Đây là một trong những loại sốt đặc trưng nhất trong ẩm thực Uruguay và được dùng kèm với tất cả các món mì, từ mì tagliatelle cổ điển đến các loại mì nhồi như cannelloni, tortellini hoặc ravioli. Nhưng nguồn gốc của loại sốt này bắt nguồn từ một nhà hàng và có liên quan đến một ca sĩ nổi tiếng người Ý.
Nước sốt Caruso rất lý tưởng để ăn kèm với mì capelette. Nhờ ảnh hưởng đáng kể của những người nhập cư Ý, ẩm thực Uruguay có nhiều công thức nấu ăn đặc trưng của Ý. Về nước sốt Caruso và nguồn gốc của nó, có thể nói rằng nó bắt nguồn từ một câu chuyện thú vị về những người nhập cư và nhạc sĩ người Ý, như Enrico Caruso, một giọng nam cao rất nổi tiếng người Ý đang lưu diễn ở Nam Mỹ và biểu diễn một buổi hòa nhạc lớn ở Uruguay. Điều này xảy ra vào đầu thế kỷ 20, chính xác hơn là vào năm 1915. Sự xuất hiện của ca sĩ người Ý này đã tạo ra nhiều sự phấn khích, và để chào đón ông và chiêu đãi ông một cách xứng đáng, chủ một nhà hàng đã quyết định tạo ra một loại nước sốt rất đặc biệt để vinh danh ông.
Loại sốt này là để tưởng nhớ ca sĩ Caruso, vì vậy nó được chế biến từ các nguyên liệu Ý, kết hợp những tinh túy nhất của ẩm thực Ý: phô mai Parmesan, nấm, kem, giăm bông và các nguyên liệu khác. Để làm sốt Caruso, bạn cần các nguyên liệu sau: 100g bơ, 100g nấm, 1 cốc sữa, 1 viên gia vị bò, 100g phô mai Parmesan, 100g giăm bông thái nhỏ và 2 muỗng canh bột mì. Với những nguyên liệu này, bạn có thể làm ra món sốt Caruso đặc trưng, có nguồn gốc từ Uruguay . Không nghi ngờ gì nữa, loại sốt này là một trong những loại sốt phổ biến và ngon nhất ở Uruguay.