Pintxos kiểu Basque là một trong những truyền thống mà chúng ta rất thích nhắc đến. Thực tế, chúng ta sẽ khó mà nói nên lời vì nước bọt cứ chảy ra. Ở vùng này, việc bước vào các quán bar khác nhau và tìm thấy vô số các món ăn nhẹ này là điều rất phổ biến, chúng đã trở thành một biểu tượng ẩm thực độc đáo.
Ẩm thực xứ Basque tự hào sở hữu vô vàn ý tưởng ẩm thực phong phú, được thể hiện rõ nét qua món pintxos đặc trưng. Hương vị, cách trình bày và sự độc đáo của món khai vị này khiến nó trở nên thực sự khác biệt, là món ăn mà ai cũng muốn thử. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu những thông tin cần thiết về món ăn vặt ngon tuyệt này. Chắc chắn bạn sẽ thèm ngay lập tức!
Pinchos tiếng Basque là gì?
Khi nói đến món pintxos của vùng Basque , chúng ta có thể gọi chúng là tapas hoặc món khai vị. Cách đây không lâu, tất cả đều được xiên bằng tăm, vì vậy mới có tên gọi như vậy. Tăm giữ thức ăn, thường được đặt trên một lát bánh mì, để đảm bảo thức ăn không bị rơi ra khi ăn. Nhưng dần dần, tăm đã bị loại bỏ, nhường chỗ cho các món tapas không cần đến tăm. Đúng là một số nơi vẫn duy trì truyền thống này, nhưng số lượng ngày càng ít đi. Tuy nhiên, các loại pintxos thì ngày càng nhiều, có nghĩa là chúng ta không bao giờ cảm thấy nhàm chán khi thưởng thức chúng.
Sự khác biệt giữa tapas Basque và pinchos
Đúng là về kích thước, chúng khá giống nhau. Nhưng tapas thường là món ăn kèm với đồ uống. Đó là cách để thưởng thức cùng bia hoặc nước ngọt, trong khi pintxos phải được gọi riêng . Ngoài ra, pintxos cũng lớn hơn một chút. Pintxos kiểu Basque thường được thưởng thức cùng một cốc bia nhỏ hoặc một ly rượu vang. Tất cả phụ thuộc vào sở thích của thực khách.
Các loại xiên
Nhìn chung, bạn sẽ tìm thấy hai loại pintxos chính của vùng Basque. Một mặt, có các món pintxos lạnh , thường được trưng bày trên quầy bar. Đây là một điểm đặc biệt để ngay khi bước vào quán, bạn có thể thưởng thức một bữa tiệc thị giác. Chúng được bày trí đẹp mắt, mang đến nhiều lựa chọn và hương vị khác nhau. Mặt khác, cũng có các món pintxos nóng . Trong trường hợp này, bạn cần gọi món từ người phục vụ để họ báo cho nhà bếp và chế biến tươi ngon. Bạn sẽ có một thực đơn phong phú để lựa chọn. Hãy nhớ rằng ở hầu hết các nơi, pintxos nóng thường đắt hơn một chút so với pintxos lạnh. Nhưng nếu phải chọn giữa hai loại, đó sẽ là một quyết định khó khăn, vì cả hai đều ngon như nhau.
Môn thể thao của Txikiteo
Khi bước vào quán bar, chúng ta thường bị cám dỗ thử mọi thứ trên quầy. Nhưng chúng ta nên cẩn thận và làm theo cách của người Basque. Cách tốt nhất là đi từ quán bar này sang quán bar khác, thực hiện một kiểu "Txikiteo" (chuyến đi thưởng thức tapas) , nơi bạn chỉ nên ăn tối đa một vài món pintxos ở mỗi nơi bạn dừng chân. Các "tuyến đường pintxo" rất phổ biến ở cả thị trấn và thành phố. Ý tưởng là tạo ra những món pintxos mới và vượt trội hơn đối thủ. Và tất nhiên, giống như bất kỳ cuộc thi nào, sẽ có giải thưởng cho người chiến thắng. Một trong những cuộc thi quan trọng nhất trong khu vực là cuộc thi được tổ chức ở Hondarribia vào tháng Mười.
Những chiếc pinchos tiếng Basque điển hình nhất
Như chúng ta đã thảo luận, có rất nhiều loại pintxos xứ Basque khác nhau được bày bán tại quầy bar. Mặc dù một số món rất nổi tiếng, như pintxo bánh tortilla , nhưng không thể phủ nhận đây là món ăn không thể thiếu ở bất kỳ nhà hàng nào tự trọng. Bởi vì dù là món ăn kinh điển, nó vẫn luôn được yêu thích.
Xiên que chiên
Không thể phủ nhận, đồ chiên rán cũng nằm trong số những lựa chọn phổ biến nhất. Trong số đó, phổ biến nhất là bánh croquette . Bánh viên nhồi cũng là một món ăn quen thuộc, có cả loại cay và loại phô mai. Bạn sẽ chọn loại nào?
Xiên que Txaka
Trong trường hợp này, xiên que sẽ có cá hồi chấm sốt mayonnaise , hoặc thanh cua. Mặc dù có vẻ là một trong những món đơn giản nhất, nhưng nó đã được biến tấu một cách khéo léo, trong khi vẫn giữ được bản chất vốn có.
Xiên cá tuyết
Một vùng đất như thế này không thể bỏ qua một trong những nguyên liệu chủ lực của mình. Đó là lý do tại sao cá tuyết cũng xuất hiện trong những món tapas phổ biến nhất . Nhưng hãy nhớ rằng, sự độc đáo của các món ăn sẽ khiến bạn thích chúng hơn cả mong đợi.
Tigres
Vâng, đó là về món trai được chế biến với hành tây chiên và một chút ớt. Không nghi ngờ gì nữa, một cách khác để ăn trai, biết rằng chúng ta đang đối mặt với một món ăn cơ bản ngon tuyệt cùng với hương vị tuyệt vời của pinchos.
Gildas
Trong trường hợp này, chúng ta sẽ thấy một loại xiên que được làm từ ô liu, cá cơm và ớt . Nó thường được rưới thêm dầu ô liu. Chắc chắn đáng để thử! Có làm bạn thèm thuồng không? Chúng tôi cũng vậy!