Bánh ngọt và bánh kẹo Hà Lan

La ẩm thực của Hà Lan nó không có uy tín và truyền thống của các nước châu Âu khác như Pháp, Tây Ban Nha hay Ý. Thay vào đó, Bánh ngọt Hà Lan nó được công nhận rộng rãi trên toàn thế giới. Người Hà Lan tự cho mình là những người hảo ngọt, thích nấu ăn và thưởng thức tất cả các loại đồ tráng miệng và đồ ngọt.

Trước khi tiếp tục, đây là một cảnh báo: bài đăng hôm nay đầy những món ngon và cám dỗ. Đối với những người đang ăn kiêng thì không nên đọc tiếp:

Kẹo Hà Lan cổ điển

Zoute thả

Nó là một vị ngọt cam thảo được tiêu thụ rộng rãi ở Hà Lan, nhưng cũng ở Bỉ, Luxembourg và một số vùng nhất định của Đức. Các thả zoute ("Giọt mặn") được bán dưới dạng hình khối nhỏ, màu đen. Vẻ ngoài của nó tương tự như kẹo cao su và hương vị của nó rất giống với cam thảo. Có bốn loại khác nhau tùy thuộc vào lượng muối chúng chứa.

Người Hà Lan cho rằng một số đặc tính y học nhất định là giảm zoute, mặc dù họ thực sự ăn nó vì họ yêu thích nó. Trong một số tiệm bánh, chúng được bán với hương vị từ tinh chất dừa, bạc hà, mật ong, lá nguyệt quế và các hương vị khác.

ngựa vằn

Đây là một phiên bản caramen tinh tế của bánh quế Bỉ cổ điển (Bằng tiếng Hà Lan, vuốt có nghĩa là xi-rô và wafel đó là bánh quế). Món tráng miệng này được chế biến trong một chiếc chảo đặc biệt được chia thành các ô vuông. Bột được cắt chéo để đổ caramen vào bên trong khi đang chuẩn bị.

Ở nhiều nơi, chúng được chế biến bằng cách thêm hạt phỉ nghiền nhỏ với bột nhào, trong khi ở những nơi khác, bột được nêm với quế. Kết quả là luôn luôn ngoạn mục.

vlaai

Phổ biến vlaai Nó là một loại bánh ngọt được làm từ bột men với nhân trái cây (táo, mơ, dứa, mận hoặc quả mọng). Trong một số công thức bánh ngọt của Hà Lan, các thành phần khác như sữa trứng hoặc đại hoàng cũng được bao gồm.

Có một số biến thể rất đặc biệt của vlaai truyền thống. Ví dụ, một loại gạo chứa đầy gạo và kem, mặc dù có một số loại khác có kem đánh bông hoặc sô cô la.

Bánh kếp nhỏ kiểu Hà Lan

Tản bộ xuống bất cứ con đường nào ở bất cứ thị trấn, thành phố nào ở Hà Lan, thường thì mũi chúng ta sẽ bị quyến rũ bởi mùi thơm khó cưỡng của bánh mì poffertjes. Trên khắp đất nước có những quầy hàng nhỏ trên đường phố, nơi những người nhỏ bé này được chuẩn bị vào lúc này bánh kếp nóng với bơ tan chảy và đường bột.

Ngoài ra trong các quán cà phê Hà Lan, bánh poffertjes được bán như một món ăn nhẹ ngọt để dùng kèm với cà phê hoặc trà. Thậm chí có những cửa hàng chuyên kinh doanh sản phẩm này, được gọi là poffertjeskraam.

Bánh ngọt Giáng sinh Hà Lan

Bánh ngọt Hà Lan đặc biệt đa dạng vào dịp Giáng sinh. Những dịp đặc biệt hãy gọi cho những hương vị đặc biệt. Các Giáng sinh ở Hà Lan bắt đầu được tổ chức vào ngày 6 tháng XNUMX, ngày của Thánh Nicholas (Sinterklaas).

Bánh quy Saint Nicholas

Vào ngày Thánh Nicholas xuất hiện với những món quà của họ, trẻ em Hà Lan làm dịu sự chờ đợi bằng cách uống sô cô la nóng và ăn bánh quy. Người lớn cũng làm như vậy, mặc dù với một ly rượu trong tay.

Piet, trợ lý của Thánh Nicholas, phụ trách phân phát đồ ngọt cho những đứa trẻ: hạt tiêu (bánh quy nhỏ có hình dạng bất thường làm từ lúa mạch đen, mật ong và hồi) và nút bánh gừng gừng. Nó cũng phân phối các phần của vai, một chiếc bánh ngọt nhân hạnh nhân.

kerststol

Cũng như nhiều nơi khác trên thế giới, Ngày Giáng sinh ở Hà Lan được tổ chức như một gia đình quây quần bên một chiếc bàn đầy ắp. Bữa tiệc lên đến đỉnh điểm với kerststol, một loại bánh mì nho khô trái cây thường cũng được làm từ nhân hạnh nhân. Món bánh này, một công thức cổ điển trong bánh ngọt Hà Lan, tương tự như cách làm ở Đức và các nước Trung Âu khác.

Ở những hộ gia đình theo đạo hơn, họ thích thay thế kerststol bằng một món tráng miệng đặc biệt khác:  beschuit gặp muisjes, một loại bánh bông lan của Hà Lan được bao phủ bởi hoa hồi có đường. Đó là sự tinh tế mà sự ra đời của Chúa Giê-su được tổ chức và mở rộng ra cũng được phục vụ để kỷ niệm bất kỳ sự ra đời nào trong năm.

oliebollen

Vào đêm giao thừa, mùi dầu từ bếp chiên ngập dầu tỏa ra từ nhà bếp là điều thường thấy trong các ngôi nhà ở Hà Lan. Những cái ngon được chiên trong chúng bánh donut chiên giòn, bánh rán bột được phục vụ một mình với đường phủ hoặc đầy những miếng táo và nho khô.

Có một số loại oliebollen trong vùng (bản dịch: "bánh dầu"). Ví dụ như ở khu vực Limburg, chúng có hình dạng giống như bánh rán và cũng được chuẩn bị để chào mừng lễ hội Carnival. Mặt khác, ở các tỉnh phía Bắc, những con rán này được chăm sóc đặc biệt và đặc biệt là tròn, gần như hình cầu.