Khi nghĩ về một kỳ nghỉ ở vùng Caribbean, không thể bỏ qua Trinidad và Tobago , nơi có những món ăn truyền thống và độc đáo của vùng Caribbean.
Chính xác là, mặc dù người ta không tin, nhưng hương vị này nằm ở ẩm thực đường phố, nơi bạn có thể nếm một miếng cá mập chiên được nhồi trong một miếng bột chiên được phục vụ trong một chiếc bánh sandwich, thường thấy nhất là ở Vịnh Maracas.
Một món yêu thích khác là roti, là một loại bánh mì dẹt có thể bao gồm thịt dê, tôm và / hoặc đậu lăng vàng, được nấu chín để có độ sệt giống như đậu.
Nhưng có lẽ một trong những món ăn được biết đến nhiều nhất ở Trinidad là bánh mì chiên làm từ bột mì, bột nở và nghệ, và nhân channa, một loại cà ri đậu gà nấu chín. Đối với điều này, bạn có thể thêm hạt tiêu.
Nhiều người khuyên bạn nên đến các nhà hàng ngay bên phải nhà ga sân bay với các món ăn truyền thống. Nhưng điều đó không có nghĩa là tất cả đồ ăn ở Trinidad đều được tìm thấy trên đường phố.
Có rất nhiều nhà hàng cao cấp nơi kết hợp tổ tiên châu Phi và Ấn Độ và nơi thức ăn được tẩm ướp gia vị, chế biến tinh tế, và thường nhiều rau hơn.